허브 투입을 늦춰 페스토트라파네제 향이 약해진 이유 완벽 분석

허브를 너무 늦게 넣으면 페스토트라파네제 특유의 싱그러운 바질과 향긋한 마늘 향이 충분히 우러나지 않아 맛의 균형이 깨질 수 있습니다. 전통 방식에서는 허브의 에센셜 오일이 올리브유와 잘 어우러지며 소스 전체에 은은하게 퍼져야 깊고 풍부한 풍미를 자랑합니다. 이 글에서는 허브 신선도 유지, 온도와 추출 타이밍, 올리브유 결합 메커니즘, 조리 시간 대비 향 보존, 마지막 조합 시점 관리라는 … 더 읽기