코코넛 비율을 높여 파낭커리가 무거워진 이유 완벽 분석

코코넛 밀크 양을 늘려 파낭커리를 조리할 때, 예상과 달리 부드러운 풍미 대신 묵직하고 느끼한 식감이 강해지는 현상을 경험하신 분들이 많으십니다. 파낭커리는 태국 남부 지방의 특유 향신료와 코코넛 밀크의 조화로 깊고 고소한 맛을 자랑하지만, 코코넛 비율이 지나치면 향과 질감이 과도하게 부풀어 전체적인 밸런스를 깨뜨립니다. 이 글에서는 코코넛 밀크의 지방 함량과 크리미함, 향신료 농축과 신맛 조절, 재료 … 더 읽기