조립 순서를 놓쳐 라자냐 층이 무너진 원인과 완벽한 구조 회복 비법

라자냐는 면 시트, 라구 소스, 베샤멜 소스, 치즈 층이 조화롭게 쌓여야 일정한 구조와 풍미를 유지합니다. 그러나 조립 순서를 실수하면 각 층이 고르게 지지되지 않아 가운데가 내려앉고 옆면이 무너지는 문제가 발생합니다. 저는 면과 소스를 번갈아 쌓는 순서를 건너뛰고 대충 겹친 뒤 오븐에 넣었다가, 갓 꺼낸 라자냐가 칼질하자마자 층이 분리되고 흘러내리는 경험을 했습니다. 이 글에서는 면 시트 … 더 읽기